한식조리기능사 자격증 핵심 정리 : 국비 지원 + 필기·실기 준비 방법

 

 

여러분들은 요리에 취미가 있으신가요? 저는 요리를 조금 어려워하는 편이라, 요리를 한번 배워보고 싶은 마음이 들었어요. 요리를 배울 수 있는 곳에 대해 찾아보다가 요리 관련 자격증에 대해 알아보았습니다. 관련된 직종으로 진출을 하고 싶거나 실력을 키우고 싶다면 자격증을 취득하는 것이 가장 빠른 길이죠. 요리 관련 자격증은 다양하게 있는데요, 그중에서도 한식 자격증은 우리의 일상식사와 가장 밀접하게 관련이 되어있기 때문에 꾸준히 인기를 끌고 있습니다. 그래서 이번 포스팅에서는 한식조리사 자격증 시험 정보 및 시험 준비 요령과 국비 지원 신청 방법에 대해 자세히 알려드리겠습니다.

1. 한식조리기능사 자격증

한식조리기능사 자격증은 일반인이 전문 조리사가 되기 위한 첫걸음으로 한식 조리의 기본기를 다지고, 실무에서 바로 활용할 수 있는 기술력을 증명할 수 있는 자격증입니다. 한국산업인력공단(Q-net)에서 주관하는 국가공인 자격증으로, 응시 자격은 연령, 경력 제한 없이 누구나 응시가 가능합니다. 자격증 시험은 필기시험과 실기시험으로 구성되며, 필기시험 응시료는 14,500원이고 실기시험 응시료는 26,900원입니다. 상시 시험 종목이기 때문에 1년에 여러 번 시험이 있습니다. 필기는 매주, 실기는 격주로 원서접수가 가능하고, 지역에 상관없이 신청할 수 있습니다.

2. 자격증 국비 지원 신청 방법

​국비 지원을 통해 한식조리기능사 자격증 취득을 준비하신다면, 국민 내일 배움 카드를 발급받아 교육비 지원을 받을 수 있습니다. 신청 대상은 취업 준비생, 구직자, 또는 직무 전환을 원하는 근로자, 만 18세 이상이면 누구나 신청 가능 (소득 요건 등 일부 조건 적용) 합니다. 온라인 신청 방법과 오프라인 신청 방법을 알려드리겠습니다.
1) 온라인 신청 방법
 - 고용 24에 접속하여 회원가입 후 로그인합니다. ​
 - 상단 메뉴에서 직업 능력 개발 -> 국민 내일 배움 카드 -> 발급 신청을 선택합니다. ​
 - 신청 자격을 확인하고, 권리 및 의무사항을 숙지한 후, 발급 신청서를 작성합니다. ​
 - 필요한 동의 절차를 완료하고 ‘신청’ 버튼을 클릭하여 신청을 완료합니다. ​
 - 신청 시 선택한 카드사를 통해 실물 카드를 발급받습니다.
2) 오프라인 신청 방법
 - 거주지 관할 고용센터를 방문하여 국민 내일 배움 카드 발급 신청서를 작성합니다.
 - 신분증과 필요한 경우 추가 서류(예: 근로계약서 사본 등)를 제출합니다.
 - 신청 후, 선택한 카드사에서 실물 카드를 발급받습니다.
신청 후 담당 기관에서 신청서를 검토 후 승인 여부가 결정되며, 승인 후 교육비 전액 또는 일부 (일반적으로 50~100%)가 국비 지원으로 지원됩니다.

3. 자격증 필기, 실기시험 정보

한식조리기능사 자격증 필기시험 문항 수는 총 60문항으로 객관식 (4지 선다형), 컴퓨터 기반 시험 (CBT)으로 진행됩니다. 합격 기준은 100점 만점에 60점 이상이면 합격입니다.
◎ 필기시험 과목
 - 식품위생 및 법규 : 식중독, 세균, 위생관리, 조리장에서의 법규 준수 등 위생에 대한 이론
 - 공중보건학 : 감염병, 예방접종, 공공 보건정책 등 조리사로서 알아야 할 보건 상식
 - 조리 이론 및 식품학 : 식재료의 성질, 조리 원리, 식품 조리 방법 및 영양 지식 등 실제 조리에 필요한 이론 전반 
실기시험은 실제 한식 조리를 수행하는 시험으로, 총 31가지 과제 중 무작위로 2가지 메뉴가 출제됩니다. 100점 만점 중 60점 이상이면 합격이고, 시험 시간은 약 1시간 30분 동안 진행됩니다.  
과제 목록은 잡채, 불고기, 북어찜, 완자탕, 제육볶음, 생선찌개, 오징어볶음, 배추 겉절이, 무생채, 오이소박이, 시금치나물 등이 있습니다.
◎ 실기 시험 평가 항목
 - 재료 계량 정확성
 - 조리 순서 및 시간 관리
 - 위생 및 안전 수칙 준수
 - 완성된 음식의 모양, 색감, 익힘 정도 등
출제 당일 아침에 어떤 메뉴가 나올지 정해지므로, 전체 메뉴를 모두 연습해두는 것이 중요합니다.

4. 자격증 필기, 실기시험 준비 방법

한식조리기능사 자격증 필기시험은 이론 중심의 시험이지만, 효율적으로 공부하면 짧은 시간 안에 충분히 합격할 수 있습니다. 과목별 공부 요령을 알려드리자면, 1) 식품위생 및 법규는 출제 비중이 높으므로, 식중독 원인균, 감염경로, 위생관리 도구 등에 대해 표로 정리하거나 카드 형식으로 정리하여 반복적으로 암기하는게 중요합니다. 2) 공중보건학은 상식과 연결됨으로 상대적으로 쉬운 편입니다. 보건소 역할, 예방접종, 건강 증진 정책 등에 대해 여러번 기출 문제를 풀며 용어를 익히면 충분합니다. 3) 조리 이론 및 식품학은 식재료 성질, 조리법, 영양소에 대해 이해력이 필요한 과목입니다. 채소 손질법, 고기 익히는 원리, 조리기구 종류 등에 대한 내용이 시험에 자주 출제되기 때문에 실제 조리 실습과 연결해 공부하면 이해하기 좋습니다. 기출문제를 반복적으로 풀어보며, 문제은행식 출제라 문제+정답을 외우는 것만으로도 충분히 합격이 가능합니다. 
실기시험은 손에 익힌 기술이 가장 중요한 시험으로 총 31개 메뉴 중 무작위 2가지를 제한 시간 내에 깔끔하게, 위생적으로, 정확히 조리하는 게 핵심입니다. 시험 당일 랜덤으로 2가지 메뉴가 출제되기 때문에 모든 메뉴에 손이 익어야 당황하지 않고 시험을 치를 수 있습니다. 시험장에서는 정확한 계량이 중요합니다. 정량보다 많거나 적으면 감점이 될 수 있으므로 계량스푼 사용은 필수입니다. 위생 또한 중요하므로, 조리 전 손 씻기, 행주/칼 도마 구분 사용을 꼭 지키고 쓰레기 바로 버리기, 도마 닦기 등 청결함을 철저히 유지하는 게 중요합니다. 실기시험은 연습량이 매우 중요하므로, 독학보다는 학원에 등록하는 걸 추천합니다. 학원에 등록 시 시험과 동일한 환경에서 연습이 가능하고, 모의시험 진행+강사의 피드백으로 빠르게 실력 향상이 가능하다는 장점이 있습니다.

5. 한식조리기능사 자격증 취득 후 활용 분야

한식조리기능사 자격증을 취득하면 정말 다양한 분야에서 활용할 수 있습니다. 단순히 조리사로 취업하는 것뿐만 아니라 창업, 강사, 공공기관 등 진출할 수 있는 길이 넓습니다. 
◎ 외식업 취업
 - 한식당, 호텔, 프랜차이즈 취업
 - 단체급식 조리사(학교, 병원, 군부대, 기업 식당 등)
 - 호텔/리조트 주방 입사 시 우대
 - 한식 전문 요리사로 경력 쌓기 가능
◎ 식당 창업
 - 소형 한식당, 백반집, 반찬가게 등 창업 가능
 - 푸드트럭, 전통시장 반찬 가게 창업 등에도 유리
◎ 강사/강의 활동
 - 문화센터, 평생교육원, 노인복지관 등에서 요리 강사로 활동 가능
 - 자격증+경력+강의력 갖추면 조리학원 실기 강사나 자격증 대비반 강사도 가능
◎ 공공기관 취업
 - 조리 관련 공무원 시험 응시 자격 (학교 영양사 조리원 등)
 - 군 급식·교정시설·병원 급식조리원 등 계약직, 공무직 채용 시 가산점

한식조리기능사 자격증은 조리 분야 입문 자격증으로, 취업, 창업, 부업 어디든 활용도가 높고 인지도도 좋은 자격증입니다. 특별히 응시 자격을 요하지 않기 때문에 평소 요리가 취미이거나, 요리사를 꿈꾸는 학생이나, 재취업을 원하는 중장년 등 누구나 도전할 수 있는 분야입니다. 이 글을 통해 좋은 선택으로 도전해 보길 바랍니다. 당신의 꿈을 응원합니다!